La cuvée étendard du Domaine Font Sarade, “Les Hauts de la Ponche” est issue du vignoble originel de la propriété, situé au nord de la la commune de Vacqueyras sur le plateau de la “Ponche”. Le terroir de marnes argileuses offre une expression puissante et généreuse des cépages grenache, syrah et mourvèdre. L’élevage d’une dizaine de mois en cuve béton permettant de dompter cette fougue tout en gardant la pureté et la fraîcheur du fruit.